Vinos, Cavas y Champagnes

Vino tinto

Muga “Rioja Crianza”  

Marqués de Cáceres “Rioja Crianza”   

Ramón Bilbao “Rioja Crianza”   

Marqués de Riscal “Rioja Reserva”   

Finca Resalso “Ribera del Duero”  

Protos Roble “Ribera del Duero” 

Pinna Fidéleís Roble “Ribera del Duero”   

Pesquera “Ribera del Duero”  

Señorio de Nevada ecológico de Granada  

 

Vino blanco y rosado

Protos Rueda Verdejo  

Maestrante barbadillo semi-dulce   

Martín Codax Albariño 

Mateus Rosé   

Marqués de Caceres “Rioja rosado”   

Lambrusco rosado

 

Cava y Champagnes

Benjamín 

Brut Barrroco Freixenet reserva  

Moet & Chandón brut imperial  

Dulces

Fuente de chocolate caliente (mínimo 2 pers.)

Con frutas frescas y golosinas

Fondue de chocolate caliente (mínimo 2 pers.)

Con chocolate blanco o chocolate con leche y frutas frescas

Studel de manzana  

Pastel austriaco caliente con helado de vainilla

Creppes 

Creppes con salsa de chocolate o mermelada

Brownie caliente con helado de vainilla 

Coulant de chocolate    

Le Creme brulee 

Tarta de queso casera  

Copa de helado  

Fresas con nata y chocolate 

Especialidades

Zuericher Geschnetzeltes  

Láminas de ternera en salsa de champiñón, cebolla, nata y vino blanco con roesti o spaetzle

Strogonoff   

Láminas de ternera flambeado con vodka, pepinillos y un toque de mostaza con guarnición de arroz

Thai Noodles vegetal 

Thai Noodles con verduras, salsa de soja y chilli

Chuletón “Chapeau”   

Aprox. 800gr  de carne sobre piedra de pizarra caliente

Entrecote “Café de París”   

Con deliciosa salsa especial de la casa

Solomillo de ternera “Catón de Valais” 

Con deliciosa salsa de queso raclette

Matterhorn 

Medallones de solomillo de cerdo con tomate, provolone y patatas fritas

Schaschlik- Brocheta mixta 

Solomillo de cerdo, pollo, lomo de ternera, bacón y verduras

Kaese Spaetzle

Pasta típica suiza con raclette gratinado, servido en sartén

Speck Spaetzle  

Pasta suiza con bacón, cebolla y queso, servido en sartén

Escalopines de ternera a la crema de “Moriles” con pimienta  

Piedras calientes (mínimo 2 personas)

Piedra caliente mixta 

Lomo de ternera, solomillo de cerdo, pollo y salchichas

Piedra caliente solomillo de ternera 

Solomillo de ternera, champiñones, verduras, salsas variadas y patatas

Tartaren Hut «Grill» 

Lomo de ternera, solomillo de cerdo, pollo, verduras y salsas

Suplemento de raclette para las piedras calientes

Fondue (mínimo 2 personas )

Fondue de queso «Geneve» 

Quesos gruyére, raclette,  appenzeller y emmental servido con pan

Fondue de queso «Luzerm» 

Quesos gruyére, raclette,  appenzeller y emmental fundido en cava

Fondue de “Noa” 

Servida en hogaza de pan casero con jamón serrano

Fondue «Berlinesa» 

Fondue de queso con salchichas ahumadas

Fondue “Porto bello” 

Fondue de champiñones y tomates cherry

“Todas las fondues van con guarnición de patatas “pome-terres” pepinillos y cebolletas”

Fondue «Bourgoínne» Mixta 

Lomo de ternera, solomillo de cerdo, pollo, salsas variadas y patatas

Fondue «Bourgoínne» 

Solomillo de ternera, champiñones, salsas variadas y patatas

Ensaladas

Ensalada mixta

Lechuga, tomate, cebolla y atún

Ensalada César 

Lechuga, bacón, pollo y salsa cesar

Ensalada Ziegen

Queso de cabra gratinado con miel, nueces, cherry y brotes de lechuga

Ensalada Zurich «Universiada»

Timbal de lechuga, aguacate, atún, salmón ahumado y cherry

Caprese

Láminas de tomate con queso mozzarella búffala

Sopas

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla gratinada con pan y queso

Sopa Gulash

Sopa de Gulash estilo húngaro con carne y patatas

Sopa de picadíllo

Sopa de pollo, huevo cocido y jamón

Sopa de tomate picante

Para abrir el apetito

Raclette tradicional (mínimo 2 personas)

Con guarnición de patatas pepinillos y cebolleta

Roesti campesino 

Con bacón, huevo y queso, servido en sartén

Roesti zermatt  

Con jamón, pepinillos, y queso raclette fundido, servido en sartén

Roesti leman 

Con salchicha ahumada y camembert fundido, servido en sartén

Camembert  

Servido con mermelada de frutas del bosque

Provolone  

Delicioso queso a la parrilla

Champiñones «Heídi» 

Champiñones empanados con salsa tártara

Láminas de berenjenas gratinadas con  jamón, langostinos y queso emmental  

Revuelto de bacalao dorado 

Huevos revueltos con bacalao y crujiente de patatas fritas

Quiche de queso Gruyeree 

Langostinos “pil-pil” flambeados al brandy 

Croquetas estilo suizo (6 unidades)  

Foie-gras de la casa con flores de “Têtê de moine”